EL 18 DE SEPTIEMBRE MÁS CARO DE LA HISTORIA

Productos típicos dieciocheros alcanzan su mayor alza de los últimos años

Para todo ser humano, la alimentación es fundamental para sobrevivir, el derecho a una alimentación adecuada implica una alimentación saludable, la que sin embargo, implica un costo económico elevado. De acuerdo a Futuro 360 (2019) una dieta saludable es un 37% más cara, y en fechas festivas no solo es complicado tener una alimentación con tales características, sino que los productos de alto consumo por ejemplo, en fiestas patrias en la cual también elevan sus precios. Como cada año, debido a la demanda, los productos han aumentado de precio en vísperas de fiestas patrias. Se dice que las fiestas patrias de este año 2022 es la más cara de la historia. La inflación solo ha ido aumentando, llegando a su nivel más alto de los últimos 30 años: 14,1%. (El día, 2022). Uno de los principales productos consumidos durante ese tiempo son las carnes, cuyo precio actualmente ha estado en crecimiento. Así el Instituto Nacional de Estadísticas (en 24 horas, 2022) informó que la carne de pollo ha elevado su valor en un 37,7% durante los últimos 12 meses, por su parte las carnes rojas, como el vacuno aumentó 26,3%, mientras que la de pavo un 24,3% y finalmente la carne de cerdo es la única que ha mantenido su precio, está registra una variación de 0% en el último año. De acuerdo a Ciper, el 25 de agosto, los productores de carne afirmaron que los precios no seguirían subiendo, aunque reconocieron costos más elevados en comparación con fiestas patrias pasadas. El gobierno de Chile hizo el llamado a preferir el consumo de productos nacionales para abaratar costos de estas fiestas.

Especialistas de la página web Ciper (2022) aseguran que existen múltiples factores por los cuales ocurren estas alzas. Entre ellos mencionan la inflación y una pandemia mundial, lo que llevó a retiros de fondos previsionales y apoyos dados a las familias en este contexto, se agrega a esto el conflicto de Rusia y Ucrania que encarece el valor de productos como el aceite y el trigo; otro posible factor son los aumentos de precios que los supermercados aplican a productos que podrían encarecer en un futuro, esto es una medida de prevención contra pérdidas de dinero. El mismo medio señala que el 25 de agosto, los productores de carne afirmaron que los precios no seguirían subiendo, aunque reconocieron costos más elevados en comparación con las fiestas patrias pasadas (2022). Frente a ello el gobierno de Chile hizo el llamado a preferir el consumo de productos nacionales para abaratar costos de estas fiestas (Ciper, 2022). Dado lo antes expuesto, se visualiza que para este año será reconocido como uno de los más caros de la historia. El día (2022), presenta un análisis de los elementos clásicos que componen un asado, el año pasado tuvo un valor total de $17.389, mientras que este año ronda los $21.311.

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