¿Qué es?
La agricultura ecológica es un sistema de agricultura autónoma que se basa en la utilización óptima de los recursos naturales sin utilizar productos químicos u organismos genéticamente modificados.
Sus principales objetivos son los siguientes:
- Mantener y mejorar la fertilidad de los suelos.
- Producir alimentos libres de residuos químicos.
- Mantener la diversidad del sistema y el entorno.
- Trabajar con los ecosistemas de forma integrada.
- Utilizar el mayor número de residuos renovables y locales.
- Permitir que los agricultores realicen su trabajo de manera saludable.
Funcionamiento
Fertilidad y activación biológica del suelo
La fertilidad y la activación biológica del suelo se mantienen mediante el cultivo de leguminosas, el abandono en verde y las plantas de enraizamiento profundo siguiendo un programa de rotación de cultivos anual. A través de esto se logra reducir la erosión hídrica y proporcionar materia orgánica al suelo.
Protección de las plantas contra parásitos
Para evitar el uso de productos químicos en la protección de las plantas contra parásitos y enfermedades se emplean una varidad de métodos:
- Selección de especies y varidades que sean resistentes por naturaleza
- Quema de malas hierbas
- Protección de los depredadores naturales de los parásitos
- Uso de medios mecánicos de cultivo
- Aplicación de programas de rotación de cultivos
¿Por qué agricultura ecológica?
La agricultura ecológica presenta múltiples beneficios a nivel social y medioambiental dada su naturaleza y la de sus objetivos. Sin embargo, estos beneficios no son los únicos, pues se ha comprobado que en ambientes semiáridos, en términos de eficiencia energética, la agricultura ecológica de rotación de cultivos de cereales con plantas leguminosas es, frente al monocultivo, la forma más eficiente de cultivar en éstas regiones.
Con esto podemos concluir que la agricultura ecológica no es solamente una forma sustentable de cultivar y producir alimentos, sino que también puede llegar a ser rentable y eficiente si es aplicada de manera correcta.
